Kurczak gong bao lub kurczak kung pao to danie pochodzące z chińskiej prowincji – Syczuan. Co ciekawe, mówi się, że pomysłodawcą tego przepisu był sam gubernator prowincji Syczuan – Ding Baozhen, który żył w latach 1820 – 1886 w XIX wieku w okresie rządów dynastii Qing. Ding Baozhen prawdopodobnie zainspirował się lokalną potrawą, jednak doprawił ją według sposobu znanego na północy kraju, czyli na ostro. Nazwa dania – kurczak gong bao wywodzi się właściwie od tytułu honorowego, które nosił w XIX-wieku ten gubernator- gongbao - źródło: https://www.biotrendy.pl/lifestyle/kurczak-gong-bao-jaki-jest-przepis/