Chociaż większość ludzi myśli o mniszku lekarskim (łac. Taraxacum officinale) jako uciążliwym chwastie, roślina ta jest od dawna stosowana w ziołolecznictwie jako środek wspomagający trawienie i pobudzający apetyt. Cała roślina mniszka lekarskiego od korzenia do kwiatu jest jadalna, o lekko gorzkawym smaku przypominającym cykorię. Sam korzeń jest czasami palony, aby uzyskać kawę z mniszka lekarskiego bez kofeiny. W medycynie suszony lub świeży korzeń można przerabiać na herbatę, nalewki, wywary (napary) i okłady. Korzeń mniszka jest również dostępny bez recepty w postaci kapsułek. W tradycyjnej medycynie chińskiej i rdzennych Amerykanów korzeń mniszka lekarskiego jest od dawna stosowany w leczeniu chorób żołądka i wątroby. Źródło: https://telegra.ph/Mniszek-pospolity---prozdrowotne-w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci-i-skutki-uboczne-08-28