Wątroba to narząd będący częścią układu pokarmowego. Bierze ona jednak także udział w wielu innych ważnych procesach: termoregulacji, magazynowania żelaza, usuwania toksyn. Dlatego tak ważne jest jej poprawne funkcjonowanie. Jednocześnie jest ona stale narażona na uszkodzenia. Niekiedy – gdy należy ją uchronić właśnie przed uszkodzeniem albo kiedy dotknęły ją konkretne choroby, konieczne jest zastosowanie odpowiedniej diety nazwanej dietą wątrobową. Źródło: https://www.aerosoles-soppec.es/dieta-watrobowa/