Diety wegetariańskie istnieją od tysięcy lat. Według niektórych źródeł Pitagoras, grecki filozof i matematyk, założył pierwsze stowarzyszenie wegetariańskie - unikał mięsa z powodów duchowych, a nie zdrowotnych. Starożytni buddyści i hindusi również praktykowali wegetarianizm. Do połowy XX wieku dietę wykluczającą mięso często nazywano dietą pitagorejską. Współczesny ruch wegetariański rozpoczął się w połowie XIX wieku wraz z utworzeniem Towarzystwa Wegetariańskiego w Anglii. Dieta wiązała się z cnotliwym życiem i promowaniem umiarkowania, abstynencji i samokontroli. Zjadacze mięsa byli przedstawiani przez grupę jako wymykających się spod kontroli, lubieżnych chuliganów. Diety wegetariańskie stały się popularne w Stanach Zjednoczonych na początku lat 70. XX wieku, kiedy to Francis Moore Lappe opublikował książkę: "Diet for a Small Planet", która stał się bestsellerem. Źródło: https://telegra.ph/Dieta-Wegetaria%C5%84ska---Czym-jest-i-na-czym-polega-10-13