Resweratrol to organiczny związek chemiczny pochodzenia roślinnego, zaliczany do grupy flawonoidów, o budowie stilbenu. Jego wzór sumaryczny zapisuje się jako: C14H12O3. Występuje w postaci dwóch izomerów geometrycznych: cis i trans. Trans jest stilbenem fenolowym powszechnie występującym w wielu roślinach m.in. winoroślach i owocach, a w szczególności winorośli właściwej. Druga forma resweratrolu – cis – tworzy się dopiero na skutek procesu izomeryzacji trans-resweratrolu, a więc po rozpadzie cząsteczki polimerów resweratrolu w trakcie fermentacji skórek z winogron (w wyniku działania m.in. promieni słonecznych). Nadmienić należy, iż jest on syntezowany przez rośliny z użyciem tzn. syntezy stilbenowej. Źródło: https://www.biotrendy.pl/odchudzanie/resweratrol-jego-prozdrowotne-wlasciwosci/